Charme Vino Spumante
Curiosità
Uve raccolte con leggero anticipo, pressate sofficemente per ottenere un limpido mosto fiore sono la base di partenza per questo vino.
La spumantizzazione è “charmat” in vasche d’acciaio a temperatura controllata.
Prodotto da uve autoctone della zona di produzione, presenta un colore giallo paglierino e un perlage fine e persistente. Il bouquet è floreale e fruttato con sentori di pane fresco e lievito.
Fresco e brioso, è perfetto come aperitivo o per accompagnare un pasto leggero e delicato.
Note di degustazione
Vitigni: uve autoctone della zona di produzione
Colore: brillante, solare, luminoso con tonalità giallo paglierino scarico e riflessi verdolini
Profumo: si avvertono sentori floreali ed al tempo stesso fruttati che ricordano fiori d’acacia, pesca ed albicocca, sono seguiti dall’aroma di crosta di pane e lieviti
Sapore: secco, gradevole e piacevolmente armonico. Fine ed intenso
Temperatura di servizio: 8 – 10 °C
Abbinamenti gastronomici: eccellente come aperitivo, si accompagna perfettamente ad antipasti e primi piatti leggeri a base di verdura. Ottimo in abbinamento anche con piatti a base di pesce o carni bianche
Vinificazione: fermentazione alcolica a temperatura controllata per ottenere la base spumante, presa di spuma in autoclave con aggiunta di lieviti selezionati, filtrazione e imbottigliamento
Formato: 0,75 l
Da bersi: entro l’anno successivo alla vendemmia
Caratteristiche
Charme Vino Spumante
Analisi Chimiche
Alcohol in vol (%): 12,5%
Zuccheri residui: 13,4 g/l
Solforosa totale: 145 mg/l
Acidità totale: 6,1 g/l
