Birbet Vino Spumante Aromatico di Qualità Dolce

Curiosità

Il Birbet, che si ottiene dal vitigno ‘brachetto dal grappolo lungo’, è il classico vino della festa, che nella tradizione locale accompagna dolci e dessert.

I terreni sabbiosi caratteristici del Roero rappresentano l’ambiente ideale per questo vitigno, perché tendono ad esaltare e concentrare i profumi di questa uva aromatica.

Note di degustazione

Vitigno: 100% uve Brachetto

Colore: rosso cerasuolo con tenui nuances rubine

Profumo: fragrante ed aromatico con sentori floreali. Ricorda la fragola, il lampone e la mora

Sapore: dolce ma non stucchevole. Grandi e piacevoli sentori di frutta rossa amplificata dal fine perlage

Temperatura di servizio: 6-8 °C

Abbinamenti gastronomici: perfetto con pasticceria secca e torta di nocciole

Recensioni

I Vini di Veronelli 2016 1 stella

Punteggio 1 stella

Guida I Vini di Veronelli

Anno 2016

I Demarie coltivano le proprie uve sui soleggiati pendii del Roero attraverso metodi compatibili con la salvaguardia dell’ambiente naturale. I Vigneti si trovano nei comuni di Vezza, Castagnito, Castellinaldo e Guarene, impiantati prevalentemente con Nebbiolo, Barbera ed Arneis.

Wine-What!? 2016 A

Punteggio A

Guida Wine-What!?

Anno 2016

La rivista giapponese Wine-What!? ha recensito alcuni nostri vini nei numeri di marzo e maggio 2016.

Il loro punteggio si distingue in tripla A (il massimo punteggio), doppia A e singola A, a seguire i punteggi B, C, D e F.

Birbet -A

Un bel risultato e una prova dell’apprezzamento dei nostri prodotti anche nel mercato giapponese.

 

 

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I Vini di Veronelli 2015 1 stella

Punteggio 1 stella

Guida I Vini di Veronelli

Anno 2015

I Demarie coltivano le proprie uve sui soleggiati pendii del Roero attraverso metodi compatibili con la salvaguardia dell’ambiente naturale. I Vigneti si trovano nei comuni di Vezza, Castagnito, Castellinaldo e Guarene, impiantati prevalentemente con Nebbiolo, Barbera ed Arneis.

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Annuario dei migliori vini italiani 2015 89/100

Punteggio 89/100

Guida Annuario dei migliori vini italiani

Anno 2015

Birbet

Sempre più prestante in tutti e tre i parametri qualitativi determinanti il frutto del bicchiere Demarie. Splendida la fragranza del del lamponeggiante Birbet.

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I Vini di Veronelli 2014 1 stella

Punteggio 1 stella

Guida I Vini di Veronelli

Anno 2014

I Demarie coltivano le proprie uve sui soleggiati pendii del Roero attraverso metodi compatibili con la salvaguardia dell’ambiente naturale. I Vigneti si trovano nei comuni di Vezza, Castagnito, Castellinaldo e Guarene, impiantati prevalentemente con Nebbiolo, Barbera ed Arneis.

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I Vini di Veronelli 2013 1 stella

Punteggio 1 stella

Guida I Vini di Veronelli

Anno 2013

I Demarie coltivano le proprie uve sui soleggiati pendii del Roero attraverso metodi compatibili con la salvaguardia dell’ambiente naturale. I Vigneti si trovano nei comuni di Vezza, Castagnito, Castellinaldo e Guarene, impiantati prevalentemente con Nebbiolo, Barbera ed Arneis.

Vitigno

Quella del Brachetto è una storia fatta di alti e bassi , che ha avuto un’impennata di popolarità proprio negli ultimi decenni.

Pare infatti che fosse diffuso in Piemonte sin dai tempi dei romani , anche se i primi riferimenti in documenti ampelografici risalgono al 1800.

Scomparse quasi completamente fra la fine del XIX secolo e l’inizio del XX a causa della fillossera, per poi ripopolarsi pian piano nel secondo novecento fino all’intuizione della sua vinificazione spumantizzata, che divenne un must nei consumi, soprattutto giovanili, a cavallo degli anni novanta.

La foglia è media tondeggiante , di colore verde cupo, ha il grappolo di medie dimensioni, allungato a forma cilindrica molto compatto e stretto.

Acino grande con buccia spessa di colore blu scuro.

Nel Roero in particolare prende il nome di “brachetto dal grappolo lungo del Roero”, in quanto il grappolo risulta effettivamente più lungo della media.

E’ un vitigno piuttosto rustico, dotato di buon vigore e produttività da media a elevata, costante.

L’uva era un tempo utilizzata sia per la mensa sia per ottenerne vini secchi aromatici, che si serbavano per le occasioni speciali; oggi il Brachetto a grappolo lungo viene vinificato ottenendone un vino dolce, di colore brillante, intenso e piacevole aroma, degno di una produzione qualificata e originale.

Caratteristiche

Birbet Vino Spumante Aromatico di Qualità Dolce

Vigna

Area di produzione: Comuni del Roero

Tipo di allevamento: tradizionale – guyot

Kg di uve per ettaro: circa 100 quintali/ettaro

Resa di vino per ettaro: circa 7.000 litri

Analisi Chimiche

Alcohol in vol (%): 6,10%

Zuccheri residui: 2,5 g/l

Solforosa totale: 137 mg/l

Solforosa libera: 55 mg/l

Acidità totale: 5,30 g/l