Critica

LA STAMPA del 12.10.2001
Fiorenzo Panero

IL NEBBIOLO DELLA VARASCA (voto 9)

Terra antica il Roero, terra di fatica e sudore, ma adesso anche terra che sta ottenendo, poco alla volta, lusinghieri e meritati riconoscimenti. E questa settimana vi vogliamo parlare di un’azienda agricola che da tre generazioni lavora nel Roero e produce grandi vini, dal Roero Arneis alla Barbera d’Alba, dal Roero al Nebbiolo d’Alba. Si tratta dell’azienda Giovanni Demarie che si trova proprio nel cuore del Roero, a Vezza d’Alba. Chi ama la schiettezza e la genuinità è “costretto” ad andare a visitare le cantine di questa antica famiglia contadina. La Giovanni Demarie si trova in Via Salerio, 26 (Tel. 0173 65454). Parla Giovanni, il timoniere dell’azienda: “Oggi, a distanza di più di 100 anni, da quando mio padre iniziò a vinificare, io e i miei figli Aldo, Marilena e Paolo, manteniamo viva questa arte antica, arte contadina. I nostri prodotti sono sempre di alta qualità perché seguiti con il nostro amore per la terra”. E uno dei grandi nettari degli dei che la famiglia Demarie produce è il Nebbiolo d’Alba. L’uva matura a Vigna Varasca, su uno dei pendii più duri di Vezza d’Alba. La Varasca rappresenta per la cantina Demarie il cru più vecchio ed importante di tutta la loro produzione vinicola. Inimitabile l’influenza che il terreno argilloso e la posizione estremamente soleggiata hanno sui profumi e sul sapore. Il Nebbiolo, neanche a dirlo, è il vino da bottiglia per eccellenza. Le tonalità ora intense, ora sfumate del colore, rosso rubino con riflessi granato all’invecchiamento, ricordano quelle dei sorì roerini, mentre nel profumo fragrante e delicato si evidenziano sentori lievemente fruttati di ciliegia, lampone, fragole e di speziato con sottofondo delicato di liquirizia. Il Nebbiolo di questo grande Roero è un vino di assoluto pregio, un vino che merita l’attenzione di chi ama ancora il profumo del tempo.