Corso di enologia presso la nostra cantina

Lorenzo Tablino – Enologo

Siamo lieti di ospitare presso la nostra cantina il Corso di enologia appassionati ed intenditori condotto ed organizzato dall’enologo Lorenzo Tablino.

Periodo: 4 lezioni – venerdì: 29 maggio, 5, 12 e 19 giugno dalle 20:30 alle 23:30
Location: cantina Demarie a Vezza d’Alba

I temi delle 4 serate

1. I vini bianchi – Le caratteristiche dei vini bianchi – i principi della vinificazione in bianco – stabilizzazione e conservazione – accenni di enografia nazionale.
2. I vini rossi – I caratteri dei vini rossi – la vinificazione in rosso –pratiche di cantina – accenni di enografia nazionale
3. I vini rossi superiori – L’invecchiamento dei vini –principi teorici –ossido riduzione – la conservazione dei grandi vini rossi – accenni di enografia nazionale .
4. I vini speciali aromatizzati – DAL BAROLO CHINATO AL VERMUT PIEMONTESE. TRA ANTICHE E SEGRETE RICETTE AI PROFUMI DA TUTTO IL MONDO.

Per ogni serata

• Test e prove pratiche sul vino e sull’assaggio.
• Aneddoti e curiosità sul vino e sull’ enologia
• Fotocopie – libri e materiale divulgativo
• Ogni serata in palio libri e bottiglie
• Premio finale per il miglior allievo: Magnum spumante classico CONTESSA ROSA millesimato. Omaggio alle signore.

Iscrizioni e costi

Massimo 25 iscritti
Costo da 80 a 100 euro max tutto compreso

Per iscrizioni per email a renzo.tablino@sistnet.it oppure al telefono al 340-8269236