Fiere ed eventi

Gran Bollito di Bue Piemontese

Scritto da Monica Bizzini il 23 Novembre 2022

Lo chef Luca Pozzan in collaborazione con la macelleria Tibaldi Davide di Bra, che da cinque generazioni cresce i propri vitelli con cereali puri macinati a pietra e foraggio dei pascoli locali senza integratori, ottenendo un’ottima carne priva di grassi

PROPONE presso la nostra cantina, nelle seguenti date:

SABATO 10 DICEMBRE 2022 ORE 20:00 

DOMENICA 11 DICEMBRE 2022 ORE 12:00 

GRAN BOLLITO DI BUE PIEMONTESE

APERITIVO CON STUZZICHERIE: salame crudo tagliato al coltello, cri cri di salsiccia di Bra con Parmigiano e Nocciole Piemonte I.G.P., insalata russa fatta in casa

IN ATTESA DEL BOLLITO: riso Acquerello alle Nocciole Piemonte I.G.P. e Robiola di Roccaverano

BOLLITO MISTO CON VERDURE & PURE’ DI PATATE: IL BUE: testina, lingua, scaramella, brut e bun, muscolo, coda e

LA GALLINA

con SALSE IN ACCOMPAGNAMENTO: rossa, verde, maionese, senape, cugnà

DESSERT: panettone artigianale con Zabajone

VINI IN ABBINAMENTO:

“For You” Roero Arneis DOCG 2016 Spumante – Metodo Classico

Roero Arneis DOCG 2021 Biologico

Roero Riserva DOCG 2019

BIRBET – Vino Spumante Aromatico di Qualità Dolce

€ 50,00 a persona – bevande incluse – POSTI LIMITATI

Presso Az. Agr. DEMARIE – Via Castellinaldo 16 – Vezza d’Alba (CN) –

44°45’52” N 8°1’9” E

Prenotazione obbligatoria ai numeri 0173 65454 – 0172 425054 – 348 7728507  oppure via email monica@demarie.com