Corso di analisi sensoriale avanzata

Lorenzo Tablino – Enologo

Anche quest’anno siamo lieti di ospitare in cantina l’enologo Lorenzo Tablino che condurrà il Corso di analisi sensoriale avanzata per appassionati ed intenditori.

Periodo: 4 lezioni – venerdì 13, 20, 27 maggio e 10 giugno dalle 21:00 alle 23:00
Location: cantina Demarie a Vezza d’Alba

I temi delle 4 serate

1. Degustare un vino, nuovi significati e tendenze – Le poliedriche sensorialità e il nuovo lessico – nuovi strumenti e regole – esagerazioni tra social e media – orientarsi è difficile
2. Il colore e il profumo – Ultime ricerche scientifiche in merito – i difficili parametri di valutazione – riconoscere i profumi dei vini: dalla teoria alla pratica
3. Il gusto – Le nuove tendenze: tra tipicità, territorialità e mercato globale – la risposta dei consumatori – condizionamenti ed emotività – novità sugli abbinamenti
4. I vigneti che rimarranno e i vini che verranno – La vitivinicoltura tra un decennio: tra cambiamenti climatici e globalizzazione selvaggia. Un segnale di speranza per un territorio meraviglioso: Langhe, Roero e Monferrato.

Per ogni serata

• Degustazione guidata di 4 vini in tema, con l’aggiunta di un vino della cantina Demarie oppure un vino del Piemonte, per un totale di 5 vini.
• Test e prove pratiche sul vino e sull’assaggio.
• Aneddoti e curiosità sul vino e sull’enologia.
• Fotocopie e materiali divulgativi.
• Libri e bottiglie in palio.

A fine corso

• Premio finale per il miglior allievo: Magnum spumante classico Contessa Rosa millesimato
• Omaggio alle signore
• Diploma di partecipazione

Iscrizioni e costi

Per 4 serate: 80 € da pagarsi alla prima lezione

Per singola lezione:  25 €

Per iscrizioni email a c.morando@langhe.net oppure clicca qui