Sabbia

Vigna

Area di produzione: Comune di Vezza d´Alba – Castellero, Comune di Guarene – Mombello
Altezza slm: 70 – 250 m
Esposizione solare: sud- sud est
Ceppi per ettaro: 3200
Tipo di allevamento: tradizionale – guyot
Kg di uve per ettaro: non oltre 90 quintali/ettaro
Terreno: argilla stratificata prevalentemente di natura calcarea
Anno impianto: 1980
Resa di vino per ettaro: circa 6.000 litri

Processo produttivo

Vendemmia: 2015
Vinificazione: Fermentazione in acciaio, non a temperatura controllata, e macerazione  di oltre 45 giorni con buccia e semi
Affinamento: due anni di affinamento in barriques di rovere francese
Formato: 0,75 lt.
Bottiglie prodotte (n°): 840
Da Bersi: entro 5-7 anni dalla vendemmia

Parametri chimici

Solforosa Totale: 188 mg/lt
Alcohol in vol (%): 13,05 %
Zuccheri residui: 2,27 gr/lt
Acidità totale: 5,48 gr/lt
Acidità volatile: 0,26 gr/lt

Lascia un commento

Il vostro indirizzo email non sarà pubblicato I campi contrassegnati sono richiesti *