Pranzo di bollito in cantina
il 08 Novembre 2016
In collaborazione con:
la macelleria Tibaldi Davide di Bra, attiva da cinque generazioni, che segue personalmente l’allevamento dei propri vitelli, cresciuti a cereali puri macinati a pietra e foraggio dei pascoli locali senza integratori, ottenendo un’ottima carne priva di grassi;
e lo chef Matteo Morra proprietario dell’omonimo ristorante sito a Barolo
Siamo lieti di invitarvi al pasto invernale più tipico della tradizione piemontese:
Bollito in cantina
APERITIVO DI BENVENUTO: salsiccia di Bra e salame crudo tradizionale
***
Battuta di Fassone al coltello
Vitello Tonnato
Cotechino con Purea
***
Bollito – i migliori tagli di Bue e di Cappone
Salse in abbinamento
***
Brodo con crostini di pane
***
Panna cotta e Bunet
VINI IN ABBINAMENTO:
“For You” Roero Arneis DOCG 2012 Spumante
Roero Arneis DOCG 2015
Barbera d’Alba Superiore DOC 2013
Roero Riserva DOCG 2013
BIRBET – Vino Spumante Aromatico di Qualità Dolce
DOMENICA 27 NOVEMBRE – ORE 12:00
Presso Az. Agr. DEMARIE – Via Castellinaldo 16 – Vezza d’Alba (CN)
€ 37,00 cad. – bevande incluse
Prenotazione obbligatoria al numero 0173-65454 oppure via email monica@demarie.com Posti limitati