Roero Riserva DOCG 2011

Roero Riserva DOCG - Demarie

Roero Riserva DOCG – Demarie

Vigna

Area di produzione: Comune di Vezza d’Alba Sottozona Castellero
Comune: Vezza d´Alba
Altezza slm: 250 m
Esposizione solare: sud
Ceppi per ettaro: 2500
Tipo di allevamento: tradizionale – guyot
Kg di uve per ettaro: 80 quintali/ettaro
Terreno: con infiltrazioni sabbiose
Anno impianto: 1946
Resa di vino per ettaro: 5.500 litri

Processo produttivo

Vendemmia: 2011
Vinificazione: fermentazione alcolica in acciaio
Affinamento: fermentazione malolattica e affinamento per 18 mesi in barrique di rovere francese e in botti di rovere di Slavonia da 25 hl
Invecchiamento: 12 mesi in bottiglia
Formato: 0,75 lt.
Bottiglie prodotte (n°): 3.000
Da Bersi: entro gli 8 anni successivi alla vendemmia

Parametri chimici

Solforosa Totale: 57 mg/lt
Alcohol in vol (%): 14,78%
Acidità totale: 6,19 gr/lt
Acidità volatile: 0,73 gr/lt

Lascia un commento

Il vostro indirizzo email non sarà pubblicato I campi contrassegnati sono richiesti *

Pin It on Pinterest

Shares
Share This