Roero Riserva DOCG 2007

Vigna

Area di produzione: Comune di Vezza d’Alba Sottozona Castellero
Comune: Vezza d´Alba
Altezza slm: 250 m
Esposizione solare: sud
Ceppi per ettaro: 2500
Tipo di allevamento: tradizionale – guyot
Kg di uve per ettaro: 80 quintali/ettaro
Terreno: con infiltrazioni sabbiose
Anno impianto: 1950 ca
Resa di vino per ettaro: 5.500 litri

Processo produttivo

Vendemmia: 2007
Vinificazione: fermentazione alcolica in acciaio
Affinamento: fermentazione malolattica e affinamento per 12 mesi in barrique di rovere francese e in botti di rovere di Slavonia da 25 hl
Invecchiamento: 12 mesi in bottiglia
Formato: 0,75 lt.
Bottiglie prodotte (n°): 3.000
Da Bersi: entro gli 8 anni successivi alla vendemmia

Parametri chimici

Solforosa Totale: 71 mg/lt
Alcohol in vol (%): 14,29%
Acidità totale: 5,7 gr/lt
Acidità volatile: 0,38 gr/lt

 

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