Roero Arneis DOCG 2011

Vigna

Area di produzione: Comune di Vezza d´Alba Sottozona Castellero
Comune: Vezza d´Alba
Altezza slm: 70 – 250 m
Esposizione solare: sud- sud est
Ceppi per ettaro: 3200
Tipo di allevamento: tradizionale – guyot
Kg di uve per ettaro: 90 quintali/ettaro
Terreno: argilla stratificata prevalentemente di natura calcarea
Anno impianto: 1980
Resa di vino per ettaro: 6.000 litri

Processo produttivo

Vendemmia: 2011
Vinificazione: in criomacerazione delle bucce per 24-36 ore per estrarre gli aromi. Poi fermentazione alcolica a temperatura controllata
Affinamento: in acciaio. Primo imbottigliamento a febbraio 2012
Formato: 0,75 lt.
Bottiglie prodotte (n°): 30.000
Da Bersi: l’anno successivo alla vendemmia

Parametri chimici

Solforosa Totale: 108 gr/lt
Alcohol in vol (%): 12,62%
Zuccheri residui: 1,1 gr/lt
Acidità totale: 5,13 gr/lt
Acidità volatile: 0,11 gr/lt

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