Moscato d’Asti DOCG 2014

MoscatoVigna

Area di produzione: Langhe
Comune: Mango
Altezza slm: 400 m
Esposizione solare: sud
Ceppi per ettaro: 6000
Tipo di allevamento: tradizionale – guyot
Kg di uve per ettaro: non oltre 100 quintali/ettaro
Terreno: di origine arenaria con presenza significativa di calcare misto tufo
Anno impianto: 1990 ca
Resa di vino per ettaro: circa 7.500 lt

Processo produttivo

Vendemmia: 2014
Vinificazione: parziale fermentazione in vasche d´acciaio a temperatura controllata, filtrazione, seconda fermentazione in vasca e imbottigliamento
Formato: 0,75 lt.
Da Bersi: entro l´anno successivo alla vendemmia

Parametri chimici

Gradazione alcolica: 4,64%
Residuo zuccherino: 119,9 g/l
Acidità totale: 6,58 g/l
Solforosa totale: 159 mg/l

 

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