Langhe Dolcetto DOC 2013

Vignadolcetto

Area di produzione: Comune di Vezza d´Alba Sottozona Castellero
Comune: Vezza d´Alba
Altezza slm: 150 m
Esposizione solare: sud – ovest
Ceppi per ettaro: 3200
Tipo di allevamento: tradizionale – guyot
Kg di uve per ettaro: 100 quintali/ettaro
Terreno: terre bianche forti e compatte
Anno impianto: 1980 ca
Resa di vino per ettaro: 7.500 lt

Processo produttivo

Vendemmia: 2013
Vinificazione: fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio
Affinamento: in acciaio
Formato: 0,75 lt.
Bottiglie prodotte (n°): 8 – 10.000
Da Bersi: entro i tre anni successivi alla vendemmia

Parametri chimici

Solforosa Totale: 40 mg/lt
Alcohol in vol (%): 13,57%
Zuccheri residui: 2,0 gr/lt
Acidità totale: 5,51 gr/lt
Acidità volatile: 0,53 gr/lt

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