Langhe Dolcetto DOC 2010

Vigna

Area di produzione: Comune di Vezza d´Alba Sottozona Castellero
Comune: Vezza d´Alba
Altezza slm: 150 m
Esposizione solare: sud – ovest
Ceppi per ettaro: 3200
Tipo di allevamento: tradizionale – guyot
Kg di uve per ettaro: 100 quintali/ettaro
Terreno: terre bianche forti e compatte
Anno impianto: 1980 ca
Resa di vino per ettaro: 7.500 lt

Processo produttivo

Vendemmia: 2010
Vinificazione: fermentazione alcolica e malolattica in vasche di acciaio
Affinamento: in acciaio
Formato: 0,75 lt.
Bottiglie prodotte (n°): 8 – 10.000
Da Bersi: entro i tre anni successivi alla vendemmia

Parametri chimici

Solforosa Totale: 49 mg/lt
Alcohol in vol (%): 12,58%
Zuccheri residui: 2,2 gr/lt
Acidità totale: 5,99 gr/lt
Acidità volatile: 0,41 gr/lt

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