For You – Roero Arneis DOCG 2012 Spumante Extra Brut

VignaFor You

Area di produzione: Comune di Vezza d´Alba Sottozona Castellero
Comune: Vezza d´Alba
Altezza slm: 70 – 250 m
Esposizione solare: sud – sud est
Ceppi per ettaro: 3.200
Tipo di allevamento: tradizionale – guyot
Kg di uve per ettaro: 90 quintali/ettaro
Terreno: argilla stratificata prevalentemente di natura calcarea
Anno impianto: 1980
Resa di vino per ettaro: 6.000 litri

Processo produttivo

Vendemmia: 2012
Vinificazione: in criomacerazione delle bucce per 24-36 ore per estrarre gli aromi. Poi fermentazione alcolica a temperatura controllata. La presa di spuma avviene con il metodo classico in bottiglia con aggiunta di lieviti selezionati e zuccheri. Il vino rimane sui lieviti per 20 mesi prima della sboccatura
Formato: 0,75 lt. – 1,5 lt
Bottiglie prodotte (n°): 4.000
Da Bersi: entro gli 8 anni successivi alla vendemmia

Parametri chimici

Solforosa Totale: 88 mg/lt
Alcohol in vol (%): 13,89%
Zuccheri residui: 4,2 g/lt
Acidità totale: 5,83 g/lt

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