Barolo DOCG 2008

Processo produttivo

Vendemmia: 2008
Vinificazione: tradizionale
Affinamento: un anno in vasche d´acciaio, 2 anni in botti di rovere di Slavonia da 50 hl. e un minimo di 6 mesi di invecchiamento in bottiglia.
Formato: 0,75 lt.
Da Bersi: entro i 10-15 anni successivi alla vendemmia

Parametri chimici

Solforosa Libera: 39 mg/l.
Solforosa Totale: 148 mg/l.
Alcohol in vol (%): 13,77%
Zuccheri residui: < 1 gr/l.
Acidità totale: 5,37 gr/l.
Acidità volatile: 0,50 gr/l.

 

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