Barbera d’Alba Superiore DOC 2010

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Vigna

Area di produzione: Comune di Vezza d’Alba Sottozona Mombello e Comuni di Castagnito e Guarene
Comune: Vezza d´Alba, Castagnito e Guarene
Altezza slm: 150 m
Esposizione solare: sud – sud est
Ceppi per ettaro: 2700
Tipo di allevamento: tradizionale – guyot
Kg di uve per ettaro: 95 quintali/ettaro
Terreno: ricco di marne argillose
Anno impianto: 1980 ca
Resa di vino per ettaro: 6.500 lt

Processo produttivo

Vendemmia: 2010
Vinificazione: fermentazione alcolica in acciaio
Affinamento: fermentazione malolattica e affinamento di 6 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 hl
Invecchiamento: 6 mesi in bottiglia
Formato: da 0,75 a 12 lt
Bottiglie prodotte (n°): 20 – 25.000
Da Bersi: entro i 5 anni successivi alla vendemmia

Parametri chimici

Alcohol in vol (%): 13,71%
Residuo zuccherino: < 1,0 g/l
Acidità totale: 6,58 gr/lt
Acidità volatile: 0,43 gr/lt
Solforosa totale: 72 mg/l

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