Barbaresco D.O.C.G. 2010

BottBARBARESCOVigna

Area di produzione: Canova
Comune: Neive
Altezza slm: 340 m
Esposizione solare: nord est
Ceppi per ettaro: 4.500
Tipo di allevamento: guyot semplice
Kg di uve per ettaro: non oltre 80 quintali/ettaro
Terreno: calcareo argilloso
Anno impianto: 1968
Resa di vino per ettaro: circa 4.800 litri

Processo produttivo

Vendemmia: 2010
Vinificazione: tradizionale
Affinamento: affinamento di 2 anni in legno
Invecchiamento: un minimo di 3-4 mesi di invecchiamento in bottiglia
Formato: 0,75 lt.
Da Bersi: entro i 10 anni successivi alla vendemmia

Parametri chimici

Solforosa Totale: 70 mg/l.
Alcohol in vol (%): 14,42%
Zuccheri residui: < 0,3 gr/l.
Acidità totale: 5,58 gr/l.
Acidità volatile: 0,78 gr/l.

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